con aneto servito con pane tostato caldo

Spinaci gratinati con lasagne, questo piatto è originario delle Hautes-Alpes e più precisamente di Valgaudemar e Champsaur.

Questo piatto sarà molto popolare tra i vegetariani.

Mostarda di panpepato e frutta di stagione, marmellata di fichi.

Insalata, pomodoro, uovo, filetto di pollo impanato, pancetta, crostini, olive nere, scaglie di parmigiano, salsa caesar.

Insalata, pomodoro, tourtons*, ravioles*, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano.

Tourtons : varietà di ciambella, farcita con purè di patate e fritta in olio.
Ravioles : specie di quenelle, fatte con patate, tome fresche e uova.

Insalata, pomodoro, toast caldo al formaggio di capra, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano.

Tagliare con un coltello - Tabasco, salsa Worcestershire, capperi, sottaceti, prezzemolo, cipolle rosse, uovo.
(Servito con patatine fritte o verdure)

Salsa a tua scelta (supplemento di 2,00€) : Pepe verde / Roquefort / Morelli.
(Servito con patatine fritte o verdure)

cotto sulla plancha
(Servito con patatine fritte o verdure)

(Servito con patatine fritte o verdure)

e la sua deliziosa salsa barbecue.
(Servito con patatine fritte o verdure)

e la sua famosa salsa tartara.

con burro d'Orléannais accompagnato da riso allo zafferano e piccole verdure.

riso allo zafferano e piccole verdure.

Salsa di pomodoro, mozzarella, olive nere

Salsa di pomodoro, prosciutto, emmental francese, olive nere

Salsa di pomodoro, cipolle, acciughe, emmental francese

Salsa di pomodoro, chorizo, formaggio emmental grattugiato, olive

Salsa di pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo

Panna fresca, cipolle, pezzetti di pancetta, patate, formaggio reblochon, formaggio emmental francese